Lyophyllum decastes
è un fungo molto comune commestibile adatto in particolar modo alla conservazione sott’aceto o sott’olio. Cresce cespitoso in gruppi di numerosi esemplari soprattutto in primavera in luoghi aperti e radure in prossimità di latifoglie. La carne è elastica e tenace soprattutto nel gambo, di colore bianco, con odore fungino o terroso e sapore dolce. Il cappello è ondulato/lobato con superficie liscia e untuosa con l’umido e brillante con il secco di colore variabile dal grigio al brunastro. Le lamelle sono fitte, adnate, bianche e elastiche. Il gambo è fibrilloso, con sfondo biancastro e sfumature concolore al cappello.
Foto di Lucia Bioletti