Il Craterellus lutecens
conosciuto anche come “Finferla” è un fungo autunnale che cresce abbondante sotto pini. Non ha lamelle ma pliche organizzate in esili striature-nervature decorrenti lungo il gambo che è cavo. Il cappello è a forma di imbuto con margine suddiviso in lobi e ondulato. Il cappello ha la superficie di colore bruno giallastra. LA carne è esile con odore e sapore fruttati.È un fungo buono, gustoso ed aromatico adatto per frittate e trifolati misti, ma anche essiccato e polverizzato come condimento.
Foto di Lucia Bioletti