Pleurotus ostreatus
spesso lo troviamo confezionato nei banchi dei supermercati, ma l’orecchione (Pleurotus ostreatus) é un fungo che in questo periodo freddo possiamo anche rinvenire nei boschi su legno di pioppo, salice, gelso, faggio. Cresce più frequentemente a gruppi cespitosi che formano la tipica cascata con i cappelli posizionati a mensola. I cappelli hanno colore grigio-brunastro con forma a ventaglio e margine involuto. Sotto al cappello troviamo le lamelle bianche che decorrono sul corto gambo. Buon commestibile e da molti apprezzato soprattutto impanato e fritto, data la sua consistenza tenace ed elastica.
Foto di @Giulia Malfatto
origine: Parco la Mandria